LA PIZZA

di Francesco Martucci

Numero 1 per 50 Top Pizza 2019, 2020, 2021 e 2022

Francesco Martucci
i Masanielli - Caserta

La più autorevole guida di settore ha premiato la sua “Futuro di marinara” come pizza dell'anno. Tre spicchi Gambero Rosso, premio come migliore impasto. Maestro Arte e Mestieri 2020. Un palmares ampio, invidiabile, che lo pone come punto di riferimento per il movimento tutto. Per gli appassionati, colui che ha riscritto la Storia della pizza: la sua "Mani di velluto" – la pizza più imitata degli ultimi 10 anni – ha rivisitato la salsiccia e friarielli, rendendola pop e sogno proibito dei pizzalovers. Grande studio delle materie prime, stagionalità, recupero di vecchie ricette: la sua infinita passione per il cibo di qualità lo porta a girare per ristoranti stellati in giro per il mondo nei suoi giorni liberi: qui vede, annusa, prova, “ingloba”. Sensazioni che fa sue e ripropone ad ogni nuovo menù, ogni volta più ambizioso. Perché mangiare una sua pizza non è mai “solo una pizza”, ma emozioni da mordere.

Info

Via dei Brunelleschi, 11
50123 Firenze FI
Tel.  055 4934400

Via Cesare Cantù, 3
20123 Milano MI
Tel.  02 82397721

Orari di apertura

FIRENZE
Bar Pasticceria: tutti i giorni dalle 8:30 alle 19:30
Ristorante: tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00
Cocktail Bar: tutti i giorni dalle 16:00 alle 24:00

MILANO
tutti i giorni dalle 12:00 alle 00:00
La cucina è aperta tutti i giorni
dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00

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